Grano & Farina, scuola di cucina a Trastevere

Grano & Farina, scuola di cucina a Trastevere

La migliore scuola di cucina a Roma: Grano & Farina

Imparare:
Crediamo che capire la scienza del cibo e come e perché le ricette funzionano, vi aiuti a cucinare meglio. Questa conoscenza vi dà fiducia in cucina e vi permette di risolvere i problemi quando i piatti non vengono bene. Riteniamo inoltre che fornire un quadro storico dei piatti, dia un contesto alla provenienza delle tradizioni, al motivo per cui si usano certi ingredienti e al perché si tengono così stretti.

Gusto:
Nei nostri corsi vogliamo farvi assaggiare la varietà che l'Italia ha da offrire. I prodotti che abbiamo scelto hanno lo scopo di farvi rivivere la freschezza e gli aromi che si ottengono dai cibi coltivati localmente. Tutte le ricette, i metodi e le tecniche che insegniamo provengono dal comune in cui hanno avuto origine. Il nostro obiettivo è quello di mantenere le tradizioni italiane sostenute da organizzazioni come SlowFood, Coldiretti e CampagnaAmica.


Cura:
Abbiamo sviluppato una rete di agricoltori, mugnai e produttori lattiero-caseari locali, oltre ad altri fornitori di prodotti biologici da cui ci riforniamo regolarmente. Restituiamo alle comunità locali con cui lavoriamo uno scambio di servizi e donazioni annuali. Siamo una piccola azienda italiana a conduzione familiare che sostiene l'economia regionale e nazionale promuovendo la cultura gastronomica italiana.

https://www.grano-farina.com/

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Si trovano a Roma vestigia di una magnificenza e di uno sfacelo tali, che superano l’una e l’altro, la nostra immaginazione.

(Goethe)
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